來源
靖江市融媒體中心
記者
編輯
劉浩然
【大會現(xiàn)場,。朱其攝】
筒骨老豆腐煲是很多市民都喜愛的一道菜肴,筒骨與老豆腐的搭配,,不僅是一道菜的簡單組合,,更是一場味蕾的盛宴,。
近日,市融媒體中心《雙魚廚房》欄目組來到東興鎮(zhèn),邀請大廚制作了地道的“筒骨老豆腐煲”,一起來學習這道菜的家常做法吧,。
食材:東興老豆腐、筒骨,、姜片,、蔥段、料酒,、老抽等,。
制作步驟:
1.筒骨放入鍋中焯水,倒入少量黃酒去腥,,去掉浮沫,。將筒骨撈出,清洗備用,。
2.鍋燒熱后倒入少許菜籽油,放入姜片,、蔥段,,翻炒出香味。放入筒骨煸炒,,加適量黃酒,,加水沒過筒骨。水開后加入適量鹽,、老抽,,蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右。
3.老豆腐用手掰成塊,,放入鍋中,,再煮10分鐘左右,可以根據(jù)個人口味適量放糖,。
4.出鍋后撒入蔥花提香即可食用,。
筒骨與老豆腐的結合是一道令人回味無窮的美味盛宴,這道菜融合了筒骨的鮮香與東興老豆腐的細膩口感,,每一口都能品嘗到醇厚的肉香與豆香,。烹飪過程中,可以根據(jù)自己的口味調整調料,,讓這道菜更加符合你的味蕾,。嘗試一下這道筒骨與老豆腐完美結合的菜肴,定會讓你回味無窮。
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