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靖江市融媒體中心
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劉浩然
【大會現(xiàn)場,。朱其攝】
很多人覺得不吃晚餐能減肥,,其實未必如此。一項研究發(fā)現(xiàn),,與每天都吃晚餐的人相比,,偶爾、經(jīng)?;驈膩聿怀酝聿偷娜?,體重增加風險反而上升。晚餐不可不吃,,也不可盲目吃,,時間吃不對、種類吃不對,,同樣會招來多種疾病,。
學者比較了晚6點和晚9點吃晚餐對于血糖的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn):晚6點吃晚餐的人,,第二天的24小時血糖水平較晚9點吃晚餐的人有明顯改善,,血糖波動幅度也明顯減少。早些吃晚餐,,有助于改善次日血糖波動,,以及次日早餐后的血脂代謝狀況。
常言道“胃不和則臥不安”,,為了不影響夜間睡眠,,晚餐后距離入睡盡量有4個小時的時長,以便讓食物有充分的時間進行消化,。建議晚5點~7點間吃晚餐,,晚8點之后最好不要再吃任何東西,飲水除外,。
有人工作繁忙,,晚上8點可能還沒到家。這種情況可以選擇先在工作單位吃完再加班,,或者到家后盡量選擇吃清淡一點的食物,。因為夜間睡覺時身體不活動,血流速度變慢,,而一晚上又不喝水稀釋血液,,此時吃得過于油膩,對血管是不友好的。晚餐盡量少油,、少鹽,、少糖,。
清淡不是不能吃肉,,而是不能太濃汁厚味,適當吃些肌纖維短,、好消化的海產(chǎn)品,、瘦肉、蛋類都可以,,少吃肥肉,。
哈爾濱醫(yī)科大學的學者分析了近3萬人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),晚餐攝入過量動物蛋白,,會使心絞痛和心臟病風險均升高44%,;而晚餐以素食為主,即食用高質(zhì)量碳水化合物和植物蛋白(如豆腐),,心臟病患病率將降低約10%,。
研究人員建議,晚餐可適當多吃素食,,或用高質(zhì)量碳水化合物,,如粗糧、豆類,、薯類等替代部分低質(zhì)量的碳水化合物,,能顯著降低患心血管病的風險。
建議晚餐可以搭配以下4類食物:1.適量主食,。注意粗細搭配,,如果有胃食管反流等特殊情況,晚餐可以適當少吃一些粗糧,;2.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,。晚餐并非完全不能吃肉,可以在吃些大豆制品的基礎上,,適量吃一點魚蝦,、瘦肉等;3.蔬菜,。其中一半可以是綠葉蔬菜,;4.富含水分的粥類或者清淡的湯類食物。干稀搭配可以適當幫身體補充水分,。