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很多人覺得不吃晚餐能減肥,，其實(shí)未必如此,。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與每天都吃晚餐的人相比,，偶爾,、經(jīng)常或從來不吃晚餐的人,，體重增加風(fēng)險(xiǎn)反而上升,。晚餐不可不吃，也不可盲目吃,，時(shí)間吃不對(duì),、種類吃不對(duì)，同樣會(huì)招來多種疾病。

學(xué)者比較了晚6點(diǎn)和晚9點(diǎn)吃晚餐對(duì)于血糖的影響,，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：晚6點(diǎn)吃晚餐的人,，第二天的24小時(shí)血糖水平較晚9點(diǎn)吃晚餐的人有明顯改善，血糖波動(dòng)幅度也明顯減少,。早些吃晚餐,，有助于改善次日血糖波動(dòng)，以及次日早餐后的血脂代謝狀況,。

常言道“胃不和則臥不安”,，為了不影響夜間睡眠，晚餐后距離入睡盡量有4個(gè)小時(shí)的時(shí)長(zhǎng),，以便讓食物有充分的時(shí)間進(jìn)行消化,。建議晚5點(diǎn)~7點(diǎn)間吃晚餐，晚8點(diǎn)之后最好不要再吃任何東西,，飲水除外,。

有人工作繁忙，晚上8點(diǎn)可能還沒到家,。這種情況可以選擇先在工作單位吃完再加班,，或者到家后盡量選擇吃清淡一點(diǎn)的食物。因?yàn)橐归g睡覺時(shí)身體不活動(dòng),，血流速度變慢,，而一晚上又不喝水稀釋血液，此時(shí)吃得過于油膩,，對(duì)血管是不友好的,。晚餐盡量少油、少鹽,、少糖,。

清淡不是不能吃肉，而是不能太濃汁厚味,，適當(dāng)吃些肌纖維短,、好消化的海產(chǎn)品,、瘦肉,、蛋類都可以，少吃肥肉,。

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的學(xué)者分析了近3萬人的數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn),，晚餐攝入過量動(dòng)物蛋白，會(huì)使心絞痛和心臟病風(fēng)險(xiǎn)均升高44%,；而晚餐以素食為主,，即食用高質(zhì)量碳水化合物和植物蛋白（如豆腐），心臟病患病率將降低約10%。

研究人員建議,，晚餐可適當(dāng)多吃素食,，或用高質(zhì)量碳水化合物，如粗糧,、豆類,、薯類等替代部分低質(zhì)量的碳水化合物，能顯著降低患心血管病的風(fēng)險(xiǎn),。

建議晚餐可以搭配以下4類食物：1.適量主食,。注意粗細(xì)搭配，如果有胃食管反流等特殊情況,，晚餐可以適當(dāng)少吃一些粗糧,；2.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。晚餐并非完全不能吃肉,，可以在吃些大豆制品的基礎(chǔ)上,，適量吃一點(diǎn)魚蝦、瘦肉等,；3.蔬菜,。其中一半可以是綠葉蔬菜；4.富含水分的粥類或者清淡的湯類食物,。干稀搭配可以適當(dāng)幫身體補(bǔ)充水分,。