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雞肉是我們常吃的一種肉食,，做法也是多種多樣,，最常見的有辣子雞、炒雞,、炸雞,、烤雞、燉雞湯等等,。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),，老少皆宜。我市華達(dá)大酒店的特色聞香雞雖然制作步驟簡(jiǎn)單,，但味道十分鮮美,，自己在家也可以制作。

食材：三黃雞一只（約850g）,，蔥,，姜，生抽,，味精等,。

制作步驟：

1.整雞洗凈，焯水,，將雞腿骨掰折,，放入砂鍋中。

2.小蔥打結(jié),，姜切片,，放入砂鍋中。

3.加適量生抽、味精,、雞精,、鹽、糖調(diào)味,。

4.鍋中加入適量開水,，沒(méi)過(guò)雞肉一半的位置即可，小火燉兩個(gè)半小時(shí)左右,。

注意事項(xiàng)：

1.食材一定要選擇飼養(yǎng)一年半左右的三黃雞,。三黃雞的肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄,、肌間脂肪適量,、味道更鮮美，價(jià)格也高一些,。

2.如果覺(jué)得砂鍋燉煮時(shí)間太長(zhǎng),，也可以用高壓鍋制作，能縮短燉煮時(shí)間,。

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