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靖江市融媒體中心
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劉浩然
【大會(huì)現(xiàn)場(chǎng),。朱其攝】
雞肉是我們常吃的一種肉食,,做法也是多種多樣,最常見的有辣子雞,、炒雞,、炸雞,、烤雞、燉雞湯等等,。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),,老少皆宜。我市華達(dá)大酒店的特色聞香雞雖然制作步驟簡(jiǎn)單,,但味道十分鮮美,,自己在家也可以制作。
食材:三黃雞一只(約850g),,蔥,,姜,生抽,,味精等,。
制作步驟:
1.整雞洗凈,焯水,,將雞腿骨掰折,,放入砂鍋中。
2.小蔥打結(jié),,姜切片,,放入砂鍋中。
3.加適量生抽,、味精,、雞精、鹽,、糖調(diào)味,。
4.鍋中加入適量開水,沒過雞肉一半的位置即可,,小火燉兩個(gè)半小時(shí)左右,。
注意事項(xiàng):
1.食材一定要選擇飼養(yǎng)一年半左右的三黃雞。三黃雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,、皮薄,、肌間脂肪適量、味道更鮮美,價(jià)格也高一些,。
2.如果覺得砂鍋燉煮時(shí)間太長(zhǎng),,也可以用高壓鍋制作,能縮短燉煮時(shí)間,。
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